ワインの森 PAR AVION
（パーアヴィヨン）
更新日 2023. Apr. 18th.
ここには、あなたにとっての、
“キッカケ”が、きっとある♪
ワインを職として携わりたい方、
個人事業主として、ワインバーを営みたい方、
こんな私でよければ、話、聞きます（予約の上、おこしくださいませ）。
飲食業歴40年
ソムリエ歴26年
ワインバー営業歴23年
客船飛鳥勤務歴6年（ワールドクルーズ3回経験他）
2023年
ワインの森 PAR AVIONは、昨年、
おかげさまで、23周年を迎えることができました。
かかわった方々に感謝です。
オーナーソムリエ＆シェフ
（052）957-3522
ヒサヤオオドオリパーク北端・学びの森・外堀通り側より徒歩3分
ラクレットを始めて、24年目。
今も、真面目にラクレット（削り落）しております。
ワインの森 PAR AVION（パーアヴィヨン）のラクレットチーズは、スイス産のものを使用しています。
名古屋市東区東外堀町32番地
「市政資料館南」交差点北西角ビル2階
・予約制（早めにご予約いただければ幸いです）
・貸切制
・1組2～4名様
・カウンター席使用
・3時間制（貸切制にいたしましたので、ワイン提供開始からおおよそ3時間のご利用）
・営業時間12:00～23:00（最遅スタート19:30）
ご予算は、
お一人様予算（ワイン・料理・税込み）8,000円～からとさせていただいております。
*12:00～15:00の間は、、
お一人様ご予算（ワイン・料理・税込み）4,000円～から承ります。
お酒を飲まない方・飲めない方を、お連れにならない方がよいです。
どうしてもという場合は、飲まれる方が、飲めない方の分まで、ご利用くださいませ。
料理基本メニュー（ご予約の際、要打ち合わせ））
・前菜3～5種（ハモンセラーノ・ニンジンのジュリエンヌのマリネ他）
・ラクレット
・大きなプチトマトのオーブン焼きガーリックバター仕上げ
・自家製ハンバーグステーキ
初めての方は、電話でのご予約をお願いいたします。
留守電の際には、電話番号とお名前・5日以上先ののご利用希望日を録音を、お願いいます。
（052）957-3522
よろしくお願いいたします。
ありがとうございます。
現在、メニューは、用意しておりませんが、
会話によって、召し上がっていただく、ワイン・料理を決めていきます。
メニューを見て、選ばなくてよいので、楽です。
お二人でも貸切利用スタイルのワインダイニングバー。
私自ら述べるのもなんですが、
私自らの手作りの料理、経験35年以上のサービスマンとして、ソムリエ歴20年以上。
などを、考慮いただき、お楽しみいただければ幸いです。
よろしくお願いいたします。
ご検討・ご予約ほど、よろしくお願いいたします。
ワインの森 PAR AVION
（052）957-3522
サービス料は、チップ制です。
満足度に応じで、5～20％の間ぐらいで、置いていただければ幸いです（絶対ではありませんので、お気持ちがあればで）。
初めてのワインライフ、
*ワインを飲んでみたいけど、
どこで飲んでいいか、わからない方、
やり直しのワインライフ
*ワインを楽しみたいけど、ワインが美味しいと感じられなかった方、
は、是非、
ワインの森 PAR AVION
で、試してみてください。
オーナーソムリエである私が、お手伝いさせていただきます。
2019年8月23日18時半ごろ
店内から窓の外の名古屋城外堀を撮影
ワインの森 PAR AVION
の役目とは
「ワインの伝道師」
.そして、これからの役目が、見えてきました。
・お店を続けること。
・引き続き、自分なりのワインの伝道をする
・料理名・料理用語の伝道・解説
・大航海時代はじめ、歴史と地理と食・飲を、話題にからめながら、
広い視野をもって、ワインと料理を楽しんでいただけるよう、努めてまいりますので、
よろしくお願いいたします。。
ゆっくり火を通し
ゆっくり冷まし
ゆっくり浸み込ませ
ゆっくり旨みを引き出し
ゆっくり飲み
ゆっくり味わい
ゆったり過ごす
一杯のグラスワインから、お客様のモチベーションンに合わせて、
大事に提供しております。
店内禁煙です。
ちょっと、昭和（後期）なワインバーです。
いつやらか、店主との会話が、お客様の楽しみの一つになってしまいました。
元・客船「飛鳥」の乗組員で、世界3周した店主の私が、
足を降ろしたことのある、いろいろな国のワイン、用意しております。
日本・フランス・イタリア・スペイン・ポルトガル・ギリシャ・スイス・イスラエル・チュニジア・モロッコ・
アメリカ・メキシコ・オーストラリア・ニュージーランド・ベトナム
お客様のモチベーション・体調・嗜好を考慮して、
ワイン・グラス・温度を考えながら、一杯を提供させていただいております。
ボトルワイン＝\6000（税込み）～ 用意しております。未成年者（二十歳未満）の入店はできません。
詳しいことは、電話また来店時にお問い合わせ願います。
ご利用・ご予約、お待ちいたしております。